Grisens historia på release

Boken Grisens historia är resultatet av ett mycket genomgripande forskningsarbete under tiotalet år. Den ges liksom tidigare Svensk Ostkultur och Regional matkultur ut av Carlsson Bokförlag i Stockholm. I boken får vi följa grisens historia i Sverige från Särimners dagar och fram till nu. Undertiteln – Så mycket mer än fläsk – sätter också fokus på grisen som nyttodjur i människans tjänst på andra sätt än genom slakten. Boken lanseras i slutet av september.